Tips membuat buttercream

Agar buttercream yang kita buat lembut, tipsnya:
kocok shortening / mentega putih diatas mangkuk atau waskom yang berisi air hangat.,
kocok sampai ringan,
Air hangat membantu pengocokan mentega putih menjadi lembut.,

source: tabloid saji

Donat Kentang

Ini resep dari milis SS yang jaman dulu gue ikutin. Tapi pakem donat kan gitu gitu aja, ada yang sekilo tepung gistnya cuma perlu 11 gram ada yang 500 grm ya perlu gistnya sama aja. Ada yang pake kuning telur semua ada yang pake putihnya aja. Suka suka, sepanjang pakem adonan kalis dan elastis diikutin Insya Allah semua baik baik aja...... ketelen maksudnya.,

ini resep yang kemaren dipake dengan modifikasi seadanya

Ingredients:
500 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
1 bungkus (10 gram) ragi instan
125 gram mentega
75 gram gula pasir
3 kuning telur (pake 2 butir telur)
250 ml susu cair (kurang dari 250, karena cairan dapet dari telur)
200 gram kentang kukus, haluskan



Directions:
- Campur tepung, ragi, gula,kentang, kuning telur lalu uleni sambil dituang susu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni lagi sampai elastis.
- Diamkan adonan selama 30 menit, selanjutnya adonan siap digunakan.
- Cetak, diamkan 10 menit dan goreng