Kukis hias adalah kukis yang dihias dengan royal icing. Untuk kukis coklat kurangi 50 grm tepung terigu ganti dengan coklat bubuk
Vanila Cookies:
150 gr margarine (bisa dicampur butter)
75 gr gula halus
1kuning telur
225 gr tepung terigu + 40 gr maizena + 15 gr susu bubuk + 1/2 sdt baking powder ayak
1 sdt vanili bubuk
cara membuat:
- Kocok margarine dan gula tepung selama 30 detik
- Tambahkan kuning telur
- Masukkan tepung yang sudah diayak bersama bahan lain aduk dengan sendok kayu
- Aduk sampai kalis masukkan kulkas 15 menit
- Cetak dan panggang dengan suhu 150 drajat kurang lebih 30 menit
Royal Icing
100 ml putih telur, 450 gr gula halus, dan 1 sdt cuka masak.
cara membuat:
kocok putih telur sampai berbuih
masukkan gula halus sedikit demi sedikit
masukkan cuka masak dan air jeruk nipis
kocok terus sampai kental
bila terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air atau air jeruk nipis
Royal icing siap dipakai untuk menghias cookies.
Bisa diberi warna sesuai selera
Setalah dihias, cookies dipanggang dengan suhu rendah selama kurang lebih 5 menit yang bertujuan untuk membunuh kuman2 yang ada di putih telur
Tidak ada komentar:
Posting Komentar